みなさん、こんにちは
北海道千歳市にある新千歳クリニックの院長・宮井保尚です。
日ごろ思ったことをコラムにして残しておきたいと考え、不定期に書いていこうと思いますので、宜しくお願い致します。

 

2/29はニンニクの日です。「にん(2)に(2)く(9)」の語呂合せからきているようです。

そんなニンニクについて、コラムを書いていきたいと思います。

 

ニンニクの魅力とは

ニンニクは、その独特の香りと味わいで、多くの料理に欠かせない存在です。しかし、ニンニクの魅力は味だけではありません。実は、ニンニクにはさまざまな健康効果があるのです。

健康への恩恵

1. 免疫力の向上：ニンニクに含まれるアリシンという成分は、体の免疫機能を高め、風邪やインフルエンザなどの予防に効果的です。
2. 心臓病リスクの低減：ニンニクは血液の流れを改善し、高血圧の予防に役立ちます。これにより、心臓病のリスクを下げることができるのです。
3. 抗酸化作用：強力な抗酸化成分を含むニンニクは、体の酸化を防ぎ、老化の予防や、がん予防にも良い影響を及ぼします。

しかし、その香りが…

ニンニクの持つ数々の素晴らしい効能にも関わらず、多くの人が気にするのがその独特の香りです。ニンニクの香りは、食後も長時間体に残りがちですが、幸いなことに、この香りを軽減する方法はいくつかあります。

香り対策のコツ

1. 食後の牛乳：ニンニクを食べた後に牛乳を飲むと、口の中の油分が洗い流され、香りが軽減されます。
2. パセリやミントの活用：食後にパセリやミントを噛むと、口臭を爽やかにします。
3. 緑茶の力：緑茶に含まれるカテキンは、口臭の元となる物質を分解する効果があります。

ニンニクを上手に取り入れる

ニンニクは、その効能を最大限に活かすために、適量を心掛けることが大切です。また、料理の際にニンニクの量を調節したり、他の香りの強い食材と組み合わせたりすることで、香りを抑えることもできます。

ニンニクを活かした美味しい料理

ニンニクは様々な料理に活用できます。例えば、ガーリックシュリンプやガーリックライスは、ニンニクの風味を存分に楽しめる料理です。また、ニンニクを使ったスパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノは、シンプルながらも深い味わいが魅力。ニンニクを加えることで、料理の風味が豊かになり、食欲をそそります。

まとめ

ニンニクは、その独特の香りと多くの健康効果で私たちの食生活に彩りを添えてくれます。香りに関する小さな配慮を加えることで、ニンニクの素晴らしい恩恵を心置きなく享受することができるでしょう。

 

それでは、また次回！

北海道千歳市にある新千歳クリニックの院長・宮井保尚でした。
（千歳駅から車•バス8分「青葉中学校前」停 徒歩1分です）